食品实验室----安全注意事项：
1. 日常安全事项
    1)在实验室做实验时，必须穿工作服，留有长发的女生应对头发保护，以防不测。
    2)禁止在实验室内吸烟及吃东西，更不能在实验室做饭。不准用实验器皿作茶杯或餐具。
    3)当实验室停止供电、供水时，应立即将电源及水源开关全部关上，以防恢复供电、供水时由于开关未关而发生事故。离开实验室时，应检查门窗、水、电、煤气及各种压缩气体管道是否安全及关闭。
     4)实验室内的每瓶试剂，必须贴有明显的与试剂相符的标签，并标明试剂名称及浓度和配制时间。 
     5)开启易挥发的试剂瓶 (例如乙醚、丙酮、浓盐酸、浓氨水等)时，尤其是在夏季或室温较高时，应先经流水冷却后盖上湿布再打开，切不可将瓶口对着自己或他人，以防气液冲出发生事故。  
      6)取下正在加热至近沸的水或溶液时，应用玻璃棒进行搅拌，驱除气泡，或用烧杯夹将其轻轻摇动后，才可取下，防止突然产生大气泡并飞溅伤人。   
     7) 由高温炉中取出的高温物体要放在干净的耐火石棉板上或瓷盘中，附近不得有易燃物。 
     8)从橡皮塞上装拆玻璃管或折断的玻璃管时，必须包上毛巾，并着力于靠近橡皮塞或需折断处。  
     9)会产生有害气体、烟雾或粉尘的实验操作，必须在良好的通风柜内进行。
     10)带有放射性的样品，当其放射强度超过规定时，严禁在一般化学实验室内操作。  
     11)实验室的各种精密贵重仪器应有专人负责保管，并制订单独的安全操作规程，未经保管人同意，或未掌握安全操作规程前，不得随意动用。 
2、电气设备安全操作规程
      1)实验室内不得有裸露的电线，闸刀开关应完全合上或断开，以防接触不好产生火花进而引起易燃物的爆炸。拔下插头时，要用手捏住插头再拔，不得只拉电线。 
     2)各种电器设备及电线，应始终保持干燥，不得浸湿，以防短路引起火灾或烧坏电气设备。
     3)各种用电设备出现异常响声时，应立即断电检修。设备用毕后应及时使切断电源。  
  4)严禁无人值守时长时间运行高温炉、烘箱等加热设备，加热设备周边禁止存放易燃物品。
   5)实验室的各种开关应处于方便操作状态，严禁被其他物体遮挡。
   3.气体、气瓶的安全使用规程 
      在贮运、安装及使用各种气瓶时，应注意以下各点:    ①搬运气瓶时，应先装上安全帽，不可使气流受到震动和撞击，以防爆炸。    ②当气瓶为竖立放置时，必须固定牢靠。    ③气瓶不得与电线接触，也不得放在靠近加热器、明火或暖气附近，以及阳光直射的地方，以防气体受热膨胀后引起爆炸。    ④开启压力表阀门时要缓慢，气流不可太快，以防冲坏仪器或引起着火、爆炸。    ⑤当各种气瓶使用到最后时，其剩余压力不得小子0.05MPa。
                                                                                                                                食品学院
                                                                                                                               2015-6-3